ออสเตรเลีย เปิดแผนส่งเสริม  อุตสาหกรรมแมลงกินได้

POSTED BY TRAVELBARADMIN | Monday, May 03, 2021 - 19:43

ออสเตรเลีย เปิดตัวแผนส่งเสริม  อุตสาหกรรมแมลงกินได้

เป็นแหล่งโปรตีนทางเลือกและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

 

 

สำนักข่าวซินหัวรายงานว่า องค์กรวิจัยเชิงวิทยาศาสตร์และอุตสาหกรรมแห่งเครือจักรภพ (CSIRO) ร่วมกับกระทรวงต่างประเทศและการค้าออสเตรเลีย (DFAT) เปิดตัวแผนส่งเสริมการเติบโตเชิงกลยุทธ์ของอุตสาหกรรมแมลงกินได้ ซึ่งเป็นตลาดเกิดใหม่

ตลาด “แมลงกิน” ได้ทั่วโลกคาดว่าจะมีมูลค่าแตะ 1.4 พันล้านดอลลาร์ออสเตรเลีย (ราว 3.39 หมื่นล้านบาท) ภายในปี 2023 โดยมียุโรปและสหรัฐฯ เป็นผู้นำตลาดแถบตะวันตก โดยจะมีธุรกิจดำเนินกิจการเกี่ยวข้องกับแมลงกินได้มากกว่า 400 แห่ง” โรซิโอ พอนเซ เรเยส ผู้ร่วมเขียนแผนดังกล่าวขององค์กรฯ แถลงข่าว

เรเยสกล่าวว่าแมลงมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีน กรดไขมันโอเมกา 3 ธาตุเหล็ก สังกะสี กรดโฟลิก และ  วิตามินบี 12 ซี และอี ตลอดจนเป็นอาหารเสริมนอกเหนือจากอาหารตามปกติของมนุษย์ เนื่องจากแมลงไม่เป็นพิษ เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และเป็นแหล่งโปรตีนทางเลือก

 

แผนดังกล่าวระบุว่า ปัจจุบันมนุษย์จำนวน 2 พันล้านคน จากราว 130 ประเทศและภูมิภาคทั่วโลก บริโภคแมลงมากกว่า 2,100 สายพันธุ์ ซึ่งในนี้มีแมลงพื้นถิ่นออสเตรเลียที่ชาวออสเตรเลียพื้นเมืองบริโภค 60 สายพันธุ์

แผนงานนี้วางกรอบการทำงานเกี่ยวกับวิธีการร่วมมือระหว่างคนพื้นเมือง ผู้ประกอบธุรกิจแมลง นักวิจัย และผู้กำหนดนโยบาย เพื่อสร้างอุตสาหกรรมแมลงกินได้ของออสเตรเลีย พร้อมระบุความท้าทายที่ต้องรับมือ เช่น ความชอบของผู้บริโภค และความสามารถในการปรับขนาดของอุตสาหกรรม

“แผนนี้งานกำหนดขึ้นจากความเชี่ยวชาญของนักวิทยาศาสตร์ของออสเตรเลียและต่างประเทศ ชาวอะบอริจินและชาวเกาะช่องแคบทอร์เรส เกษตรกรผู้เลี้ยงแมลง ผู้นำอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร และเชฟทำอาหาร เพื่อระบุถึงความท้าทายและโอกาสที่มากับอุตสาหกรรมแมลง ซึ่งถือเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนและสารอาหารอื่นๆ ที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของโลก” ไบรอัน เลสซาร์ด นักกีฏวิทยาขององค์กรฯ กล่าว

เลสซาร์ดทิ้งท้ายว่า ออสเตรเลียมีความหลากหลายอย่างมากด้านสายพันธุ์แมลงท้องถิ่น  และจากการทำงานร่วมกับผู้ประกอบการซึ่งเป็นชนพื้นเมือง พบว่าแมลงหลายสายพันธุ์สามารถเพาะเลี้ยงในฟาร์มที่ก่อผลกระทบต่ำได้อย่างยั่งยืน ก่อนจะนำไปแปรรูปเป็นอาหารรสเลิศรูปแบบใหม่สำหรับมนุษย์และสัตว์เลี้ยง

 

ตลาดแมลงในไทย

ส่วนตลาดแมลงกินได้ในประเทศไทยถือเป็นตลาดหลักในการส่งออกแมลงไปขายทั่วโลกเช่นกัน ซึ่งนักลงทุนต่างชาติสนใจเข้ามาทำฟาร์มเพาะเลี้ยงในไทย โดยเฉพาะภาคตะวันออกเฉียงเหนือ (อีสาน) เพราะมีแมลงหลายชนิด และอากาศร้อนชื้นเหมาะสำหรับการเลี้ยงแมลง บางประเทศที่อากาศหนาวต้องทำห้องควบคุมอุณหภูมิ ซึ่งฤดูหนาวแมลงจะโตได้ช้า

ปัจจุบันฟาร์มไทย ส่วนใหญ่จะส่งขายแมลงแบบเป็นตัว เช่น จิ้งหรีด ดักแด้ไหม ฯลฯ วงจรการเลี้ยงอยู่ประมาณ 45 วันพร้อมส่งขาย ราคาขายมีหลายแบบทั้งขายเป็นตัว ขายแบบแห้ง ราคาขึ้นอยู่กับความชื้นด้วย เช่น จิ้งหรีดเป็นตัวขายอยู่ประมาณ 120-160  บาทต่อกิโลกรัม ถ้าเป็นน้ำหนักขายแบบแห้งจะยิ่งแแพงขึ้น

 

ทำไมคนต้องกินแมลง  และแมลงอะไรกินได้บ้าง?

ภาคอีสานของไทย มีแมลงหลายชนิดหลายสายพันธุ์ การจะเลือกแมลงมาทำแป้งต้องดูหลายเรื่อง เช่น สามารถผลิตโปรตีนได้เท่าไร กลิ่นคนจะรับได้ไหม ฯลฯ

แมลงที่ขายในตลาดเยอะ ได้แก่ จิ้งหรีด เพราะมีหลายสายพันธุ์ทำให้มีหลายกลิ่น และดักแด้ไหม ที่เมื่อนำมาแปรรูปได้โปรตีนที่คุณภาพดีมาก ส่วนหนอนรถด่วน ที่ราคาแพงเพราะยังเพาะเลี้ยงไม่ได้ มีข้อจำกัดในการเลี้ยง อย่างในไทยที่ขายกันอยู่ก็นำเข้ามาจากประเทศเพื่อนบ้านแล้ว

นอกจากนี้แมลงยังมีการวิจัยเพื่อใช้ในหลายอย่าง เช่น การแพทย์ ใช้ในสิ่งทอ พลาสติก หรือทำเครื่องสำอาง

 

จึงสรุปได้ว่าแมลงเป็นเทรนด์ที่ทั่วโลกกำลังจับตามอง เพราะป็นแหล่งโปรตีนของมนุษย์ที่ผลิตได้ โดยใช้วัตถุดิบ และทำร้ายสิ่งแวดล้อมน้อยกว่าการเลี้ยงหมู วัว ไก่ แต่แมลงยังแพงอยู่ คงต้องจับตาดูว่าตลาดนี้จะเติบโตอย่างไรต่อไป

ขอบคุณข้อมูล / ภาพจาก : ซินหัว

 

 

เผยแพร่ข่าวโดย www.anywhere-travels.com

 

travelbaradmin's picture

ABOUT THE AUTHOR

POSTED BY travelbaradmin | Monday, May 03, 2021 - 19:43


admintator for web Travellerbar.com


RELATED FEED

POSTED BY travelbaradmin | Monday, May 03, 2021 - 20:47

4 ถึง 19 พค กทม ฉีดวัคซีน COVID ชุมชนคลองเตยกว่า 8 หมื่นคน


LEAVE A COMMENT

POSTED BY travelbaradmin | Monday, May 03, 2021 - 14:51

อังกฤษเล็งยกเลิกกักตัวกลุ่มเสี่ยง COVID 19 หากตรวจโรคทุกวัน


LEAVE A COMMENT

POSTED BY travelbaradmin | Sunday, May 02, 2021 - 23:57

สนามบินอู่ฮั่น รองรับผู้โดยสารสูงสุด หลังยกเลิก ล็อกดาวน์ ครบปี


LEAVE A COMMENT