ชีพจรลงเท้า เที่ยวไปกินไป 5 ประเทศ

POSTED BY TRAVELBARADMIN | Sunday, February 09, 2020 - 08:27

ชีพจรลงเท้า เที่ยวไปกินไป 5 ประเทศ
โลกนี้คือดินแดนที่ไม่มีใครรู้จักได้จากการบอกเล่า แต่ต้องเดินทางท่องเที่ยวไปเพื่อทำความรู้จักกับโลกด้วยตัวเอง สำหรับนักเดินทางนั้นครึ่งหนึ่งของความสนุกในการเดินทาง คือความงดงามของการหลงทาง เพราะทุกการเดินทางจะมอบประสบการณ์ให้เราเสมอ หลายคนเปรียบเทียบการเดินทางไว้หลายแบบ แต่บางทีการเดินทางก็เหมือนการกินอาหาร เพราะอิ่มเดี๋ยวเดียว ก็หิวอีกแล้ว...ใช่เลย ออกไปตามหาเมืองแห่งอาหารการกินที่อร่อยเว่อร์ทั่วโลกกันเถอะ 

อาหารไทย อร่อยที่สุดในโลก

มัสมั่น” ของไทยขึ้นอันดับหนึ่ง จากการจัดอันดับ 50 อาหารอร่อยที่สุดในโลกโดย CNN. นั่นเป็นเพียงแค่เมนูเดียว อาหารไทยมีเมนูมากมายนับไม่ถ้วน ทั้งร้านอาหารหรูๆ และร้านอาหารแนวสตรีทฟู้ดที่มีความอร่อยแบบดั้งเดิม ให้เลือกชิมกันมากมาย สำหรับสตรีทฟู้ดนั้นถือได้ว่าขึ้นชื่อและยอดนิยมของทั้งชาวไทยและต่างชาติ เพราะราคาเบาๆ และมีความเรียบง่ายในบรรยากาศ มีร้านทุกตรอก ซอกซอย ทุกเวลา ของ กรุงเทพมหานคร เลยทีเดียว มากล่าวถึงย่านฮิตของอาหารอร่อยใน กทม.กันเลยดีกว่า

Photo by Joana Cordeiro on Unsplash

 เริ่มที่ย่าน เยาวราช มีร้านอาหารในตำนาน เช่น ก๋วยจั๊บบะหมี่มังกรขาว หูฉลาม ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่เตาถ่าน หมูตุ๋น เอ็นตุ๋น น้ำแดงหม้อดิน และร้านอร่อยร้านดังในย่านถนนเยาวราช อีก 166 ร้าน เรียกได้ว่าอิ่มแปล้ ไปต่อด้วย ศรีย่าน ราชวัตร กินอะไรดี ก๋วยเตี๋ยวเป็ด หอยทอด ผัดไทย ยอดผักราดหน้า เป็ดย่าง เย็นตาโฟ  และโรตีชาชัก ถือว่าพลาดไม่ได้ อีกย่านที่เลื่องคือคือย่าน ประตูผี มีบะหมี่เกี๊ยวหมูแดง ข้ามต้มเป็ด ลูกชิ้นปลา หมูสะเต๊ะ ขนมเบื้องไทยชาววัง บัวลอยทรงเครื่อง แต่มาที่นี่ต้องกินผัดไทย มีหลายร้าน ที่พลาดไม่ได้คือร้านเจ้ไฝ สตรีทฟู้ดเจ้าแรกของไทยและเจ้าเดียวที่ได้ 1 ดาวมิชลินสตาร์ ที่สำคัญคือต้องทำการการจองล่วงหน้า ถ้าไม่จองพลาดแน่นอน เมืองไทยถือว่าทีอาหารอร่อยทั่วทุกภาค 

Photo by Bao Menglong on Unsplash

อีกจังหวัดที่น่าสน คือ ภูเก็ต อาหารพื้นถิ่นหลายเมนูอร่อยมาก เช่น หมูฮ้อง หมูสามชั้นอย่างดีที่นำมาคลุกเคล้าเครื่องเทศและเครื่องปรุงอย่างลงตัว หมี่หุ้นแกงปู น้ำแกงมีสีเหลืองสวย รสชาติเข้มข้น คล้ายๆ ขนมจีน แต่ที่ภูเก็ตจะกินกับเส้นหมี่ หรือที่ภาษาใต้เรียกว่าหมี่หุ้น 

เบือทอด เป็นอาหารชนิดหนึ่งที่มีแห่งเดียวในจังหวัดภูเก็ต มี กุ้ง และหญ้าช้อง (สันตะวาใบข้าว) หรือ ใบชะพลู หรือใบเล็บครุฑ คล้ายๆ กุ้งชุปแห้งทอดเป็นอาหารว่างที่ชาวภูเก็ตให้ความนิยมรับประทานนอกจากนี้ยังมีเมนูปักษ์ใต้อื่นๆ ที่ต้องเลอง เช่น ผัดสะตอ แกงส้ม น้ำพริกกุ้งเสียบ และใบเหลียงผัดไข่ ให้ปิดท้ายด้วยขนม โอ๊ะเอ๋ว ที่ทำมาจากเมล็ดพันธุ์พืชชนิดหนึ่ง นำมาแช่น้ำแล้วใช้เมือกผสมกับเมือกของกล้วยน้ำว้า มีแห่งเดียวที่ภูเก็ต หน้าตาคล้ายวุ้น...ภูเก็ต อร่อยทุกเมนู

โฮจิมินท์ เวียดนาม

Photo by Van Thanh on Unsplash

เมนูโปรดของสายกินผัก เริ่มต้นวันด้วยอาหาร Banh Mi (บั๋มหมี่) แซนวิชเวียดนาม หรือขนมปัง ที่มีต้นกำเนิกมาจากขนมอบฝรั่งเศสยุคอาณานิคม ขนมปังฝรั่งเศสเริ่มเป็นที่รู้จักของชาวเวียดนาม เพราะเป็นเสบียงของกองทัพช่วงสงครามอินโดจีน ชาวเวียดนามทำบาแก็ตหรือขนมปังฝรั่งเศสเป็น  ต่อมาก็เริ่มมีบาแก็ตขนาดเล็กออกมาขาย โดยปรับสูตรให้เข้ากับรสนิยมของคนเวียดนาม จนกลายมาเป็นลูกผสมที่ลงตัวชื่อว่า มาปรับรสชาติบั๋นหมี่นี่เอง อร่อยแน่นอนมีให้รับประทานเกือบทุกร้าน 

https://steamykitchen.com/

แต่สิ่งที่ต้องรับประทานเมื่อไปเที่ยวโฮจิมินท์คือ "เฝอ" เฝอไม่ใช่ก๋วยเตี๋ยว แต่คล้ายๆ ใช้เส้นที่เรียกว่า บั๊ญเฝอ เส้นกลมสีขาวขนาดใหญ่น้ำซุปที่เคี่ยวจากเนื้อวัว (หรือเนื้อไก่) กระดูก หางวัว และเครื่องเทศบางชนิด เช่น อบเชยไซ่ง่อน มีผักเคียง สะระแหน่ โหระพา มะนาว ถั่วงอก และพริกหยวก เหยาะซอสพริกเพิ่มความแซ่บนัว เป็นอีกหนึ่งเมนูที่กลมกล่อมไม่เคยเบื่อ แนะนำร้าน Pho 24 ใกล้ ๆ คาเฟ่อพาร์ทเมนต์ ต่อด้วยแหนมเนือง ในอดีตเคยเป็นอาหารชาววังของเวียดนาม รับประทานในกลุ่มบุคคลชนสูงเท่านั้น ต่อมาหลาย ด้วยเพราะแหนมเนืองมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เพราะมีผักสมุนไพรนาๆ ชนิดเป็นองค์ประกอบ ผักกาดหอม ใบชมวง ผักแพว สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง มะเฟือง กล้วยดิบ กระเทียม พริก แตงกวา ใช้แผ่นแป้งที่ทำจากข้าวห่อผักและหมู ราดน้ำจิ้มสูตรหวานกำลังดีอร่อยมาก นับเป็นกุศโลบายแห่งการกินผักชั้นยอด หากหันไปทางไหนในโฮจิมินท์ เราก็จะเห็นสาวๆ ผมยาวดำขลับ ปั่นจักรยานพลิ้วไสว นี่แหล่ะผลจากการกินผักทุกวันแน่นอน  นอกจากนี้ต้องไม่พลาด ปอเปี๊ยะเวียดนาม หมูพันอ้อย เนื้อย่างใบชะพลู และอื่นๆ อีกมากมาย แนะนำให้ไปที่ร้าน  Quan An Ngon ใกล้โรงแรม mercure ว่ากันว่ามีทุกเมนูให้ชิม และอย่าลืมหา บั๊ญแส่ว หรือขนมเบื้้องญวณแท้ๆ รับประทานปิดท้ายกันด้วย

โตเกียว ญี่ปุ่น 

https://www.marumura.com/

อร่อยเพื่อสุขภาพที่ดี เมืองโตเกียวที่สุดแห่งอาหารการกิน เรียกได้ว่าอยากกินไปเสียทุกอย่าง เพราะมีเมนูเลื่องชื่อมากมาย ต้องมาเริ่มกันที่ ซูชิสายพาน ซูชิมากมายหน้าตาสวยๆ มีให้เลือกมากกว่า 200 เมนู วนไปวนมาบนสายพาน สุดบรรยาย  ไปต่อด้วยเกี๊ยวซ่า แม้จะหารับประทานได้ที่เมืองไทย แต่รสชาติต้นตำรับแบบนี้ต้องจัดจะทอดหรือต้มก็อร่อยยอดนิยมละมุนลิ้นลยทีเดียว

https://www.insidejapantours.com/
อย่าเพิ่งอิ่มถ้ายังไม่ได้ลิ้มรส อุด้ง โซบะ ราเม็ง เสน่ห์ก๋วยเตี๋ยวแดนอาทิตย์อุทัย หลายคนอาจเรียกรวมๆ ว่าราเม็ง เพราะมันคือการกินส้น แต่จริงๆ แล้วมีความต่าง เพราะ อุด้ง ทำมาจากแป้งสาลี ผสมกับน้ำและเกลือ แล้วนำมาตัดเป็นเส้นหนา ใหญ่ และนุ่ม อุด้งทานกับน้ำซุปข้นหรือแกง โซบะ ทำมาจากแป้งจากต้นโซบะ หรือต้น Buckwheat เส้นไม่หนาไม่เหนียว แต่จะนุ่มๆ ทานกับน้ำซุปได้หลายแบบ โซบะยืนกินง่ายๆ แต่อร่อยมีหลายร้านในโตเกียว หรือจะโซบะราดหน้าด้วยเทมปุระ ผักทอด และไข่ ก็อร่อยครบเครื่อง มาถึงนางเอกที่ชื่อว่า ราเม็ง คล้ายกับเส้นบะหมี่ น้ำซุปของราเม็งส่วนใหญ่จะข้น มัน ราเม็งมีน้ำซุปหลายแบบ ทั้งโชยุราเม็ง  มิโสะราเม็ง และทงคัตสึราเม็ง กินกันจนอิ่มแปล้เลยทีเดียว  อ้อ อย่าลืมทานชาญี่ปุ่น
และสาเกญี่ปุ่น รับรองมาถึงโตเกียวแน่นอน

หอมกลิ่นพิชซ่า พาสต้า และลาซานญ่า ที่ โรม อิตาลี 

Photo by Carissa Gan on Unsplash

Photo by Mgg Vitchakorn on Unsplash

อิตาลี เมืองแสนคลาสสิค และงดงามของสถาปัตยกรรม เมืองแห่งแฟชั่นที่ทันสมั ยและที่สำคัญเป็นเมืองแห่งอาหารอร่อย จากการจัดอันดับชองสำนักข่าว CNNGo ในปี 2555 แม้แกงมัสมั่นจะได้อันดับ 1 แต่อาหารยอดนิยมในใจทัวริสต์ทั้งหลายตกเป็นของอาหารอิตาเลียน  พิซซ่านี่แหล่ะใช่เลย เพราะอิตาลีเป็นต้นกำเนิดของพิซซ่า ถ้าอยากลองรสชาติของพิซซ่าโบราณ อร่อยมากๆ ให้ลองมองหาร้านที่ใช้การอบด้วยเตาอบดินเผาแบบโบราณ มาต่อที่พาสต้า ถ้าไม่กินพาสต้ามาไม่ถึงกรุงโรมแน่นอน เพราะพาสต้านี้มีต้นกำเนิดที่กรุงโรม แนะนำเมนู  Pasta Carbonara สูตรแท้ดั้งเดิมอร่อยนักหนา อีกเมนูคือพาสต้าชีสผสมพริกไทยดำต้องลอง กินพิซซ่า พาสต้า แล้วต้องกินลาซานญ่า ต้องลองเมนูอิตาเลียนดั้งเดิม ว่านชกันว่าลาซานญ่า นี่แหล่ะอร่อยที่สุด และเก่าแก่ที่สุดเพราะมีมาตั้งแต่ในสมัยยุคกรีกโบราณ

Photo by Sara Darcaj on Unsplash
Where to eat 
Bangkok
ก๋วยจั๊บอ้วนโภชนา เยาวราช
ร้านนายหมงหอยทอดเตาถ่าน พลับพลาไชย
ข้าวหน้าไก่ 5 แยก ห้าแยกพลับพลาไชย ร้านพูนเลิศ
ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่สวนมะลิ
เจ๊ไฝ ผัดไทยประตูผี 
Phuket
ร้านระย้า ริมถนนดีบุก ใกล้แยกที่ถนนดีบุกตัดกับถนนเทพกษัตรี
ร้านวันจันทร์ ถนน เทพกระษัตรี 
ร้านสังกะสี ถนนเยาวราช  
ร้านกันเอง ซอย กฤษดา 
ภัตตาคารแหลมทอง ถนนชนะเจริญ
Ho Chi Minh 
https://theshamballa.com/
http://quananngon.com.vn/
https://www.facebook.com/bababunbonambo/
https://www.facebook.com/Mamrestaurant148/
https://www.denlongrestaurant.com/
https://banhmihonghoa.com/
https://www.facebook.com/banhxeo46adinhcongtrang/
https://www.facebook.com/PhoHoaRestaurant/
Tokyo
Shodai tokyo, Shibuya City
Genki Sushi 24-8 Udagawacho, Shibuya
Heiroku sushi 5 Chome-8-5 Jingumae, Shibuya City
 Tachigui Soba/Sake  3-4-2 Haneda Airport Teminal 2 B1F, Haneda Airport 
Hiday-hidaka โตเกียว (Near Omori Station)
Ichiran Ramen Shibuya-ku โตเกียว 
Rome
Io e Valter Pizzeria Le Torri   Via Michele Buonori, 19, 00133 Roma RM, Italy
http://pastachef.com/
https://www.facebook.com/CiaccoBacco-San-Lorenzo-865095673532076/
https://www.facebook.com/pages/Pizza-e-Mozzarella/177933742916115 
https://www.facebook.com/pepporistorante/
http://www.dalpatriota.it/
https://pizzaintrevi.it/en/

ABOUT THE AUTHOR

POSTED BY travelbaradmin | Sunday, February 09, 2020 - 08:27

admintator for web Travellerbar.com