POSTED BY TRAVELBARADMIN | Saturday, June 11, 2022 - 13:36
โมจิ เป็นขนมที่ทำกันทั่วไปในประเทศญี่ปุ่น แต่ละท้องถิ่นก็จะมีเอกลักษณ์ของตนเอง โดยใช้ข้าวเหนียวที่นึ่งแล้วนำมาตำ กินได้เลยหลังจากตำจนเหนียวหนืดเป็นเนื้อเดียวกัน หรือนำไปย่าง หรือใส่อาหารอื่น ๆ เช่น ซุปถั่วแดง เป็นขนมมงคลมีหลายประเภท ต่างกันไปตามวัตถุดิบท้องถิ่น และโอกาสต่าง ๆ อย่างเช่น ซากุระโมจิและโบตะโมจิ กินโมจินี้ในฤดูใบไม้ผลิ ฮิชิโมจิ เป็นโมจิในวันเด็กผู้หญิง ฮานะบิระโมจิ เป็นโมจิกลีบดอกไม้ นิยมกินในพิธีชงชาแรกในช่วงปีใหม่ คาชิวะโมจิ คือ โมจิในวันเด็กผู้ชาย เป็นต้น แต่ละเมืองก็มีการทำขนมโมจิที่แตกต่างกัน ซึ่งจะยกที่เด่น ๆ ในจังหวัดมิเอะมาแนะนำกัน
อะกาฟูกุโมจิ
เมื่อมาเที่ยวที่จังหวัดมิเอะ ให้แวะไปชิมขนมโมจิที่ขึ้นชื่ออย่าง "Akafuku Mochi" ซึ่งมีรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ อากะฟุกุโมจิ เป็นขนมที่ทำจากข้าวจนกลายเป็นเค้กข้าว โมจิ ซึ่งนิยมกินคู่กับดื่มชาเขียวคั่วหรือโฮจิฉะ ที่มีให้ได้ลิ้มลอง กันได้ที่ร้าน และซื้อเป็นของฝากยอดนิยมได้อีกด้วย ในช่วงฤดูร้อนจะปรับเมนูเพิ่มเติม มี “น้ำแข็งไสอากะฟุกุหรือ AkafukuIce”ซึ่งจะมีการขายในช่วงเวลาที่จำกัด น้ำแข็งไสอากะฟุกุประกอบด้วยถั่วและโมจิที่เข้ากันได้ดีกับน้ำแข็งเย็น ๆ เป็นเมนูของหวานที่ขอแนะนำเมื่อมาเยี่ยมชมจังหวัดมิเอะในฤดูร้อน! นอกจากอากะฟุกุโมจิ อันมีชื่อเสียงแล้วุ่นุ ยังมีโมจิมากกว่า 10 ชนิด ในจังหวัดมิเอะ ซึ่งมีรสชาติ รูปร่างและการทำนั้นแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง เป็นการสืบทอดการทำโมจิกันมาอย่างยาวนาน
โมจิไคโดหรือถนนแห่งโมจิ ที่ถือกำเนิดขึ้นในบริเวณศาลเอจ้าอิเอสะ จิงกู หรือ ศาลเจ้าอิเสะ มีนักเดินทางจำนวนมากมาเยือนเพื่อสักการะศาลเจ้าแห่งนี้ตั้งแต่สมัยเอโดะตามสมญา "อิเสะ ต้องมาสักครั้งในชีวิต" ในสมัยก่อนที่ไม่มีรถไฟหรือ รถยนต์ ผู้คนมากมายเดินทางไปที่อิเสะ จิงกู โดยมีจุดประสงค์เพื่อไปแสวงบุญและ “โมจิ” เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการเติมให้เต็มท้องของนักเดินทาง โมจิที่กินได้เร็วและอิ่มท้อง จึง กลายเป็นอาหารมาตรฐานของ "โออิเสะ-ไมริ" จากสมัยก่อนจนมาถึงปัจจุบัน โมจิยังคงเป็นสินค้าที่มีคุณค่าและราคาสูง เมื่อการมาเยือนอิเสะครั้งหนึ่งในชีวิต โมจิจึงกลายเป็น เมนูยอดนิยมที่มีคุณค่าสำหรับนักท่องเที่ยว
นากะโมจิ เมืองยกไคจิ
©️ Yokkaichi Tourism Association
“นากะโมจิ” รูปร่างคล้ายลิ้นเป็นเครื่องหมายการค้าลักษณะความพิเศษของเมืองยกไคจิ –เมืองคุวานาจิ จังหวัดมิเอะ คือ "นากะ โมจิ" ซึ่งได้ชื่อนี้ มาจากชื่อสถานที่ของ “ฮินากะ” ซึ่งเป็นที่ตั้งของย่านโรงน้ำชา ในขณะนั้นนากะโมจิ มีลักษณะโดดเด่นด้วยรูปร่างทรงยาวคล้ายลิ้น! ซึ่งจะไม่เห็นแบบนี้ในพื้นที่อื่น ส่วนผสมประกอบด้วยถั่วแดงบดและอบทั้งสองด้าน จำหน่ายเป็นของที่ระลึกสำหรับการเยี่ยมชมอิเสะมาตั้งแต่สมัยเอโดะ
นากะโมจิมีราคาโดยประมาณ : 700เยน (7ชิ้น) วันหมดอายุ : 3 วันนับจากวันที่ผลิต *ควรบริโภคให้หมดภายในวันเดียวหลังเปิดรับประทาน หาซื้อได้ที่ : NagamochiSasaiyaMain Store คินโจเคน ไทชิโร นากะโมจิ * เฉพาะร้านค้าหลักเท่านั้น
เฮนบะโมจิ
©️ Yokkaichi Tourism Association
“เฮนบะโมจิ” ที่มาของชื่อในประวัติศาสตร์ นักเดินทางที่ขี่ม้าไปยังศาลเจ้าอิเสะ จิงกู จะต้องเอาม้าไปฝากไว้ในสถานที่ที่เรียกว่า “เฮนบะโช” (Henbasho) และโมจิชนิดนี้มักจะมีการรับประทานในบริเวณใกล้เคียงนี้ จึงเรียกกันติดปากว่า "เฮนบะ โมจิ" เอกลักษณ์ของโมจิชนิดนี้ คือทั้งสองด้านของเฮนบะโมจิมีสีน้ำตาลอ่อนและมีลักษณะโค้งมน เนื้อนุ่ม ข้างในอัดแน่นไปด้วยไส้ถั่วแดง ซึ่งรสชาติของถั่วแดงนั้นไม่หวานเกินไป หากได้กินสักครั้ง ก็จะต้องขอลองอีกเรื่อย ๆ อย่างแน่นอน มีจำหน่ายที่บริเวณถนนโอฮาไรมาจิและด้านหน้าสถานีเมืองอิเสะ หากมีโอกาสได้ไปเที่ยวที่ศาลเจ้าอิเสะ จิงกูก็อย่าลืมลองไปชิมกันดูนะ ราคาโดยประมาณ : 160เยน (2ชิ้น) หาซื้อได้ที่ : HenbayaMain Store ร้าน Miyagawa ร้าน OharaimachiStore ร้านตรงจัตุรัสสถานีเมืองอิเสะ
คามิโยโมจิ
©️ Yokkaichi Tourism Association
“คามิโย โมจิ” มีกลิ่นหอมละมุน เป็นโมจิที่ทำจากใบของต้นโยโมกิมีสีเขียวซึ่งเป็นสีธรรมชาติและผสมกับถั่วแดงกวนรสหวานปานกลาง ไม่ใช้สารปรุงแต่งใด ๆ ดังนั้นจึงดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง สามารถหาซื้อได้ที่บริเวณใกล้ ๆ ศาลเจ้าอิเสะ หรือ อิเสะจิงกูที่ไนกุและเกะกุ หากเหนื่อยล้าจากการเดินเยี่ยมชมอิเสะ ก็ขอแนะนำให้หยุดพักที่บริเวณโมจิไคโดหรือถนนแห่งโมจิ แวะชิบน้ำชาพร้อม ๆ กับกินโมจิแสนอร่อย ราคาโดยประมาณ : 400เยน หาซื้อได้ที่ : TasukeanSeno KuniOutdoor Miyamae Main Store เฉพาะร้านค้าหลักเท่านั้น
ABOUT THE AUTHOR
POSTED BY travelbaradmin | Saturday, June 11, 2022 - 13:36
admintator for web Travellerbar.com
POSTED BY travelbaradmin | Friday, April 05, 2024 - 17:54
6 Coffee Houses in Amsterdam
POSTED BY travelbaradmin | Friday, April 05, 2024 - 12:44
คอร์ตอร์ ที่ซึ่งอดีตพบกับปัจจุบัน
POSTED BY travelbaradmin | Friday, April 05, 2024 - 12:35
ความสุขอวลไอในสายลมที่ซิดนีย์
LEAVE A COMMENT